Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle verbindet gewürztem Rotwein und brennendem Rumzucker. Der Zuckerhut karamellisiert über der Bowle und tropft langsam in den warmen Gewürzwein.

préparation

1. Rotwein, Orangensaft und Gewürze im feuerfesten Topf erhitzen, aber nicht kochen.
2. Zucker auf einer geeigneten Feuerzange sicher über dem Topf platzieren.
3. Rum vorsichtig mit langem Ausgießer auf den Zucker geben und mit Abstand entzünden.
4. Die Flamme vollständig erlöschen lassen, dann umrühren und in hitzefeste Tassen füllen.

Tipps für ein gutes Ergebnis

Nur auf einer freien feuerfesten Fläche arbeiten, Löschdecke bereithalten und niemals Rum aus der Flasche in eine brennende Flamme gießen. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Hitzefeste Tasse vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.

Variantes

Für eine sichere Zubereitung ohne offene Flamme den Zucker im Topf lösen und den Rum erst nach dem Erhitzen einrühren.

Herkunft und Charakter

Die Feuerzangenbowle wurde im deutschsprachigen Raum besonders durch Literatur und Film bekannt. Ihr Ritual verbindet gewürzten Wein mit karamellisiertem Rumzucker.

Häufige Fragen

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