Der Bramble baut auf einem Gin Sour auf und wird über Crushed Ice mit Brombeerlikör verfeinert. Dadurch entstehen ein markanter Farbverlauf sowie frische, fruchtige und leicht herbe Aromen.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 10 clGin
- 5 clfrischer Zitronensaft
- 2,5 clZuckersirup
- 3 clBrombeerlikör
- 36 clCrushed Ice
- 4 StückBrombeeren
préparation
- Gin, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis kräftig schütteln.
- In einen mit Crushed Ice gefüllten Tumbler abseihen.
- Brombeerlikör kreisförmig über das Eis geben.
- Mit frischen Brombeeren garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Baue zunächst einen frischen Gin Sour auf Crushed Ice. Brombeerlikör anschließend langsam darübergeben, damit er sichtbar durch das Eis läuft. Frische Brombeeren nur als Garnitur verwenden.
Den Brombeerlikör zuletzt dosieren und den fertigen Drink nicht vollständig verrühren.
Variantes
Himbeerlikör ergibt eine hellere Fruchtvariante. Weniger Sirup macht den Drink trockener.
Herkunft und Charakter
Dick Bradsell entwickelte den Bramble in den achtziger Jahren in London. Er verband die Struktur eines Gin Sour mit britischer Brombeeraromatik.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Bramble?
Er ist frisch, beerig und süßsauer. Gin und Zitrone bilden die trockene Basis, Brombeerlikör sorgt für Frucht und Farbe.
Warum kommt der Likör zuletzt hinzu?
So entsteht der typische Farbverlauf durch das Crushed Ice. Gleichzeitig bleiben unterschiedliche Geschmackszonen im Glas erhalten.
Kann man Bramble vorbereiten?
Gin, Sirup und Zitronensaft können gekühlt werden. Crushed Ice und Brombeerlikör kommen erst beim Servieren hinzu.
