Gin Sour verbindet Gin, Zitrone, Zuckersirup und optional Eiweiß. Die einfache Sour Formel zeigt den Charakter des verwendeten Gins besonders deutlich.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 10 clGin
- 6 clfrischer Zitronensaft
- 4 clZuckersirup
- 4 clpasteurisiertes Eiweiß
- 20 clGlaçons
- 2 StückZitronenzeste
préparation
- Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß ohne Eis kräftig shaken.
- Eis hinzufügen und erneut shaken.
- Fein in die gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit der Zitronenzeste garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Bei einem sehr zitrusbetonten Gin etwas weniger Sirup verwenden und vor dem Abseihen probieren. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Cocktailschale vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.
Variantes
Aquafaba ersetzt Eiweiß. Ein kleiner Schuss Kräuterlikör erweitert das Aroma.
Herkunft und Charakter
Sours gehören zu den ältesten klar beschriebenen Cocktailfamilien. Die Gin Variante überträgt das Grundprinzip aus Spirituose, Säure und Süße auf Wacholderspirituose.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Gin Sour
Gin Sour schmeckt sauer, frisch, wacholderartig. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.
Kann man Gin Sour vorbereiten
Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Welches Glas passt für Gin Sour
Ein vorgekühltes Cocktailschale unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.
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