Die Mimosa kombiniert gekühlten Schaumwein mit Orangensaft. Sie ist leicht, fruchtig und eignet sich besonders gut als unkomplizierter Brunchdrink.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 15 cltrockener Schaumwein
- 15 clfrischer Orangensaft
- 2 StückOrangenzeste
préparation
- Orangensaft in das gekühlte Sektglas geben.
- Langsam mit trockenem Schaumwein auffüllen.
- Einmal sehr vorsichtig rühren.
- Nach Wunsch mit einer feinen Orangenzeste garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Schaumwein und Orangensaft sollten sehr kalt sein. Verwende möglichst frisch gepressten, fein abgesiebten Saft und gieße ihn langsam zum Schaumwein. So bleibt die Mimosa leicht und entwickelt keinen groben Schaum.
Nicht kräftig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Variantes
Blutorangensaft sorgt für eine herbere Farbe und Aroma. Grapefruitsaft ergibt eine deutlich bitterere Version.
Herkunft und Charakter
Die Mimosa wurde im frühen zwanzigsten Jahrhundert bekannt. Der Name verweist auf die leuchtend gelben Blüten der Mimose.
Häufige Fragen
Wie schmeckt eine Mimosa?
Sie schmeckt fruchtig, frisch und feinperlig. Orangensaft bringt Süße und Säure, während trockener Schaumwein den Drink leicht hält.
Welcher Schaumwein passt zur Mimosa?
Ein trockener Prosecco, Cava oder Sekt funktioniert gut. Sehr süßer Schaumwein kann zusammen mit Orangensaft schnell schwer wirken.
Kann man Mimosa vorbereiten?
Saft und Gläser können vorgekühlt werden. Schaumwein und Saft sollten erst unmittelbar vor dem Servieren zusammengegossen werden.
