Der French 75 verbindet Gin, Zitronensaft und Zuckersirup mit trockenem Champagner. Der Drink ist frisch, feinperlig und kräftiger, als sein leichter Eindruck vermuten lässt.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
- 6 clGin
- 3 clfrischer Zitronensaft
- 3 clZuckersirup
- 12 clChampagner
- 16 clGlaçons
- 2 StückZitronenzeste
préparation
- Gin, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis kräftig schütteln.
- In das gekühlte Sektglas abseihen.
- Langsam mit Champagner auffüllen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Gin, Zitronensaft und Zuckersirup werden zuerst mit Eis geschüttelt und fein abgeseiht. Erst danach kommt der sehr kalte Champagner hinzu. Wenig Sirup hält den French 75 trocken und lässt Gin sowie Zitrone klar erkennbar.
Champagner niemals im verschlossenen Shaker schütteln.
Variantes
Cognac statt Gin ergibt eine historisch ebenfalls verbreitete Interpretation. Crémant macht den Drink zugänglicher.
Herkunft und Charakter
Der Name bezieht sich auf ein französisches Feldgeschütz. Die heutige Rezeptform etablierte sich im frühen zwanzigsten Jahrhundert.
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein French 75?
Er schmeckt trocken, zitrisch und feinperlig. Gin sorgt für Kräuteraromen, während Zitrone und Champagner Frische und Säure bringen.
Welcher Gin eignet sich?
Ein klassischer London Dry Gin funktioniert besonders gut. Sehr florale oder stark aromatisierte Sorten können den Champagner überdecken.
Kann man French 75 vorbereiten?
Gin, Zitrone und Sirup können kurz vorab gemischt und gekühlt werden. Schaumwein kommt erst beim Servieren dazu.
