Sazerac verbindet Rye Whiskey, Zucker, Peychaud Bitter und Absinth. Die Absinthspülung soll duften, nicht den Whiskey überdecken.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 10 clRye Whiskey
- 2 clZuckersirup
- 6 SpritzerPeychaud Bitter
- 1 clAbsinth zum Ausspülen
- 20 clGlaçons
- 2 StückZitronenzeste
préparation
- Den gekühlten Tumbler mit Absinth ausspülen und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
- Whiskey, Zuckersirup und Bitter in ein Rührglas geben.
- Mit Eis gründlich kalt rühren und ohne Eis in den vorbereiteten Tumbler abseihen.
- Eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken und nach Wunsch verwerfen.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Nur einen dünnen Film Absinth im Glas lassen und den Drink ohne Eis servieren. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Tumbler vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Arbeite ruhig und genau. Lies alle Schritte vor dem Mixen vollständig durch und bereite Glas, Eis sowie Garnitur vor.
Variantes
Cognac statt Rye Whiskey orientiert sich an frühen Versionen. Beide Spirituosen können auch kombiniert werden.
Herkunft und Charakter
Der Sazerac ist eng mit New Orleans verbunden. Seine Entwicklung reicht ins neunzehnte Jahrhundert zurück und umfasst sowohl Cognac als auch Rye Whiskey.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Sazerac
Sazerac schmeckt kräftig, würzig, herb. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.
Kann man Sazerac vorbereiten
Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Welches Glas passt für Sazerac
Ein vorgekühltes Tumbler unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.
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