Aviation verbindet Gin, Maraschino, Zitrone und Veilchenlikör. Veilchenlikör wird sehr sparsam dosiert und gibt dem Drink seine blassviolette Himmelsfarbe.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 9 clGin
- 3 clMaraschino Likör
- 3 clfrischer Zitronensaft
- 1 clVeilchenlikör
- 20 clGlaçons
- 2 StückCocktailkirsche
préparation
- Gin, Maraschino, Zitronensaft und Veilchenlikör in den Shaker geben.
- Mit Eis kräftig shaken.
- Fein in die gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit einer Cocktailkirsche garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Veilchenlikör exakt abmessen, da bereits wenig zu viel parfümiert wirkt. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Cocktailschale vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.
Variantes
Ohne Veilchenlikör entsteht die lange verbreitete hellere Version. Mehr Zitrone macht den Drink trockener.
Herkunft und Charakter
Hugo Ensslin veröffentlichte zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts eine frühe Rezeptfassung. Die Farbe soll an den Himmel und die damals junge Luftfahrt erinnern.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Aviation
Aviation schmeckt floral, sauer, trocken. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.
Kann man Aviation vorbereiten
Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Welches Glas passt für Aviation
Ein vorgekühltes Cocktailschale unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.
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