Tequila Sour verbindet Tequila, Limette, Agavensirup und Eiweiß. Agave, Limette und cremiger Schaum ergeben einen lebendigen Sour mit klarer Spirituosennote.
Zutatenrechner
Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.
2
Drinks
- 10 clTequila Blanco
- 6 clfrischer Limettensaft
- 4 clAgavensirup
- 4 clpasteurisiertes Eiweiß
- 20 clGlaçons
- 2 StückLimettenzeste
préparation
- Tequila, Limettensaft, Agavensirup und Eiweiß ohne Eis kräftig shaken.
- Eis ergänzen und erneut kräftig shaken.
- Auf frisches Eis in den Tumbler abseihen.
- Mit der Limettenzeste garnieren.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Agavensirup mit wenig warmem Wasser fließfähig machen, falls er sehr dick ist. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Tumbler vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.
Variantes
Mezcal statt eines Tequila Anteils gibt Rauch. Aquafaba ersetzt Eiweiß.
Herkunft und Charakter
Der Tequila Sour folgt der klassischen Sour Familie. Agavensirup und Limette greifen die Herkunft und Aromatik der Basisspirituose besonders stimmig auf.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Tequila Sour
Tequila Sour schmeckt sauer, frisch, aromatisch. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.
Kann man Tequila Sour vorbereiten
Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Welches Glas passt für Tequila Sour
Ein vorgekühltes Tumbler unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.
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